Contamination résiduelle de moules après préparation culinaire

Département de la Protection Sanitaire. Section de Radioécologie, Laboratoire de Radioécologie marine (Centre de La Hague).

Résumé

Les études de radioécologie marine visent, entre autres, à déterminer les nuisances subies par les populations du fait de la présence de radionucléides dans le milieu marin. Dans de précédents rapports [1 - 2 - 3 - 5] nous avons exposé les résultats de contaminations expérimentales de moules (Mytilus edulis L.) par le ruthénium 106. A la suite de ces travaux, il nous a semblé utile de déterminer la contamination résiduelle d’un lot de ces mollusques soumis à une préparation culinaire couramment utilisée dans la région du nord-Cotentin : ceci afin de chiffrer la proportion de radionucléide absorbée lors de la consommation de moules éventuellement contaminées.